toyboy кука настраивается в конфигах, ищи в app.php или cms.php или cookie.php
По поводу картинок: ты создаешь контентные поля, хотя можно и обходится без них. Работая через {{ 'Какая-нибудь фраза'|_ }} и потом ищи ее в настройках сайта в разделе "Перевод сообщений".
Картинки не работают не потому-что translate, а потому-что content фрагменты, не поддерживают TWIG внутри себя. Обыграть этот момент можно через передачу переменных в контентый фрагмент.
{% content 'somecontent' image='assets/img/img.png'|theme %}
